『日本料理　三ツ橋』の店主ブログ

山の緑も濃くなり、ようやく夏らしくなってきました。

今年も鱧の季節がやって来ました。

今年の鱧は、特に形のいいものがそろっています。「ぼたん鱧の梅肉添え」等でお楽しみください。

初夏の季節に旬を迎える食材は、岩牡蠣（イワガキ）、鯵（アジ）、鰯（イワシ）、イサキ、マコガレイ

丸茄子、ジュンサイ等です。

単品や会席料理でお楽しみいただけます。

特にレディースコースには、季節の食材を優先して、格安にてご提供しています。

 

 

 

 

県内の梅の名所として知られる。甲府酒折の「不老園」が、今年も例年通り

2月１日にオープンしています。

日一日と春めいてくるこの季節の風物詩として、梅園のオープンは、なくてはならない

ものですね。

　　 春は、また別れと出会いの季節です。

「日本料理　三ツ橋」では、そんな皆様のご縁を飾るお手伝いを、させていただいています。

歓送迎会のご予約は、お早めにどうぞ。

旧年中は、ひとかたならぬご愛顧、まことにありがとうございました。
本年も、どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

新年は、１月５日火曜日より、通常営業をさせていただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

　　ご予約も　１２月前半から徐々にうまってきました！レディースコース（￥３、５００）の土瓶蒸しがとても好評で「寒い時期には最適！」と　喜ばれています。カナダ産の松茸ですが、とても良い香りです。
今年はトラフグが、かなり安く仕入れが出来そうです。近日中に料金等決まり次第お知らせ致します。レディースコースの御予約は、お早めに!!
　　お待ちしております。

　追伸！
　　　ランチのカキフライ￥９８０　も好評です!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

　　この秋に土瓶蒸(松茸）を食べそこねた方に　耳より情報です！１１月１６日より　当店では. 日本に最後の輸入されたカナダ産　松茸を６㌔確保しました。 この松茸を使って　レディースコースのメニューに土瓶蒸を入れました! 国産に負けずと劣らず香りを楽しめると思います。　
　　但し数に限りがありますので　なくなりしだい終了とさせて頂きます!

　先日　北杜市に散策に行き、木の実を見つけてきました。
　早速床の間に生けてみました！

　
　　この冬一押しの食材！　　　天然の真鯛！！
　良いものがあった時には、仕入れています。

　お刺身はもちろん、　鯛しゃぶや鯛茶漬けもおすすめ！

　是非一度お試し下さい(^^)

　今年も　かきのシーズンが来ました！　当店もかきフライ定食を　１１月４日（水）より始めます。
アツアツ　サクサクのかきフライを　ぜひお試しください！　　￥９８０円

　　
　　

秋鮭ときのこのホイル焼き　　　蟹じゃがチーズ焼き　　　無花果のワイン煮　　　牛肉叩き　　　

白魚とエリンギ茸の玉子とじ　　　焼きたらば蟹（要予約）　　　毛がに（要予約）　　　等など

新鮮生物　　（　金目鯛　　寒ヒラメ　　赤ムツ　　黒ムツ　　赤貝　　ホッキ貝　　つぶ貝　　生マグロ

生ウニ　　メバル　　トロかつお　　北海だこ　　車海老　　さば　　真鯛　　他　　）

忘新年会は　11月～12月～1月～２月

女性のグループに　お得なレディースコース￥３５００円　【通常￥４２００円】が　お勧めです！

 梅雨明け宣言が出ましたね。いよいよ夏本番。


床の間にも夏の花　キキョウと野趣豊かなタデが飾られました。

ながらく、ブログが休止状態になっておりました。

ご訪問いただいた皆様には、まことに申し訳ありませんでした。

実はパソコン本体が壊れてしまいまして、ようやく復活したところです。

また少しずつではありますが、更新してゆきますので、

ご愛顧のほどお願い申し上げます。

 

さて、今からの季節は

魚でいえば、鮎（あゆ）、鱧（はも）、カワハギ、イサキ、鯵（アジ）、マコガレイ。

野菜でいえば、冬瓜（とうがん）、枝豆、トマト、みょうが、丸ナス、キュウリなどが

旬になります。

レディースコースでは、ジュンサイのお通し、豚ロースの冷しゃぶ胡麻ダレなど

ご用意させていただいております。

是非皆様、お誘いあわせの上、ご来店ください。

 

なお。今夏は、お盆中も休まず営業をする予定です。

よろしくお願いいたします。

 

 

    

 

 

 

 

 

すっかり冬の様相ですね。

今日は、午前中の天気で、八ヶ岳や南アルプスの前衛山、櫛形山や甘利山も山頂付近はすっかり雪化粧です。

「日本料理　三ツ橋」をご愛顧賜りまして、有り難うございます。

年内は、３０日まで平常営業いたします。

また、新年は正月５日から営業させていただきます。

よろしくお願い申し上げます。